محسن ناصركرد
الخمير اللحجي اشتهرت به مدينة لحج وعاصمتها المحروسه الحوطة واصبح الخمير اللحجي من الواجبات الرئيسيه للحوج بالذات وجبه الفطور والعشاء وهناك الكثير من البيوت والتي اشتهرت في عمل الخمير وبيعه واصبح جزء من دخلها.
واذكر في حارة وحيده بان اشهر البيوت التي كانت تقوم بعمل الخمير وبيعه.. بيت آل كرد.. وبيت المعلم.. وبيت علايه. وغيرهم لاأذكر اسمائهم في بقية الحارات..
وكان سلاطين لحج وامراءهم السلطان فضل بن علي العبدلي. والامراء عبدالله بن علي العبدلي واحمد بن علي العبدلي رحمة الله عليهم يرسلون المشتغلين معهم الى حافة الكرود لشراء الخمير اللحجي والذي اشتهرت به حافة الكرود. واذكر من يقوم باخذ الخمير من بيت الكرود وتوصيله الى بيوت السلطان فضل بن علي. واخوته الأمراء.. الحجه. عربيده.. ودردمه.. وسمير مبروك.. وعبدالوهاب. واخيه توفيق. وكانوا يخرجون بالخمير من بيت لكرود والجعاب محمله فوق رؤوسهم. ياسلاااام على سلاطين لحج وامرائهم متواضعين في كل شئ وبسيطين حتى في أكلهم.
لأزال الخمير اللحجي هو الوجبه المفضلة لدي الكثير من الأسر اللحجية وتتقاطر الى شرائه ايضاً الأسر العدنية.. وتجد مقاهي لحج الجليحي. والكابتن. وغيرهم.
والخمير اللحجي تشوفه على الصحون والفاصوليا الجليحيه وعليها السليط الجلجل حق عوض بن ناصر البان. وسليط الهارش . والمداوي..والآ.سمن عبدالمعين والآسمن الحاج غانم. رحمة الله عليهم.
وجبه لحجيه تأكل حتي صبعانك معها.. الخمير اللحجي خمير النوفا وجبه لذيذه جداً..بس خمير زمان مش كما خمير اليوم. كان زمااااان الحبه الخمير ماشاء الله عليها كبيره (بستين) ثنتين خمير يكفوك.
اليوم الحبه الخمير بثلاثين ريال (ثلاث حبات بمئه ريال) وكل حبه لقمه واحده حتي عشر حبات خمير مايكفوك.
لكن يظل الخمير اللحجي هو الأشهر والأطعم والألذ.
ياسلاااااام عليك ياااااالحج.
والله زماااااان.
